| Россия | Кумин молотый 1С |
| Индия | Кумин семена (Зира) |
Зира (кумин) - это высушенные семена травы Cuminum cyminum из семейства петрушки, относящейся к разряду пряностей. Зира – индийский тмин; неудивительно, что эта пряность имеет огромную популярность в азиатских странах. В отличие от привычно для нас тмина, зерна зиры более мелкие и окрашены в более темные оттенки. Аромат, которым обладает зира, сильнее, резче и с более выраженными пряными нотками.
Исторически на роль главного поставщика зиры претендует Иран, но сегодня эта пряность выращивается, обрабатывается и реализуется компаниями Сирии и Индии, Пакистана и Турции.
Кумин (ажгон, или зира) служит ароматической добавкой при изготовлении хлебопекарной и кондитерской продукции, используется в кисломолочных блюдах. Зира широко применяется при консервировании овощей: солении огурцов, помидоров, капусты, как элемент маринада для грибных заготовок. Эта приправа – обязательный элемент традиционного плова, приготовленного по среднеазиатским рецептам; зира делает более аппетитными супы из картофеля, рыбные блюда, свинину во всех видах (тушеную, печеную, жереную).
Зира входит в состав таких известных комплексных специй, как чили, карри, бахрат и индийская смесь гарам масала.
Со времен средневековья до нас дошло поверье, что зира помогает найти правильный путь: курицам – к дому, а влюбленным – к сердцу друг друга. В азиатских странах считалось, что если на свадьбе жених и невеста сохранят зерно индийского тмина в течение всех праздничных торжеств и донесут его до своей опочивальни, брак непременно будет успешным и счастливым.
ООО "АГРО-МИКС" предлагает Вам купить кумин молотый и кумин семена оптом, а также другие пряности самого высокого качества
| Производитель | Россия, Индия |
