| Египет | Фенхель семена |
Фенхель высоко ценился задолго до нашей эры – за нежнейший пряный запах, немного напоминающий аромат анисового ликера. Это растение семейства зонтичных (лат. Foeniculum vulgare), сладковатые пряные плоды которого способствуют аппетиту и улучшают пищеварительный процесс. Тонкие листья фенхеля визуально похожи на укроп, само же растение крепкое и высокое. Небольшие овальные семена, образующиеся на месте отпавших цветков, собираются в гроздья; зеленовато-коричневые плоды собирают спелыми, и используют в целом либо измельченном виде.
Кухня Италии и всего Средиземноморья, а также Скандинавии и Китая, включает фенхель как специю. Иногда, чтобы усилить вкусовые качества, цельные семена немного поджаривают или растирают в ступке при помощи пестика. Как составная часть, фенхель входит в такие популярные композиции, как карри, китайские «5 специй», смесь прованских трав. Приправа отлично дополняет рыбные блюда и выпечку, используется для выпечки и приготовления ликеров. Как усилитель вкуса, фенхель подходит практически для любых продуктов: рыбного супа и сосисок, хлеба и жаркого, блюд из капусты и даже пирогов с яблоками.
Как и многие другие пряности, фенхель распространился по континенту из района Средиземноморья. Сегодня большую часть фенхеля, поступающего на рынок, культивируют в Азии и на Востоке: В Турции, Египте, Китае, Индии.
Популярность фенхеля началась еще во времена Древней Греции и Рима; охотно применяли его и кулинары Древнего Египта, Китая, Индии. Из лечебных свойств специи упоминается положительное влияние на зрение, способность успокаивать колики и действовать как афродизиак. В средние века жевать семена фенхеля было принято во время серьезных встреч: примерно с той же целью, которой сегодня служат многочисленные жвачки и леденцы – для освежения дыхания. В индийских ресторанах фенхель в семенах подают и поныне после трапезы, обжаренный или в сахаре. Также фенхель рекомендуется людям, желающим похудеть: он нормализует аппетит, одновременно улучшая пищеварительный процесс.
Еще пару столетий назад считалось, что фенхель в паре с травой зверобоя способен отгонять нечистую силу; так это или нет – достоверных сведений нет, но кровососущих насекомых фенхель действительно отпугивает. В честь знаменитого растения назван столичный город острова Мадейра – Фуншал.
ООО "АГРО-МИКС" предлагает Вамкупить фенхель семена оптом, а также другие пряности самого высокого качества.
Фенхель семена – это удивительный природный продукт с ярким ароматом и освежающим вкусом. Эти семена получают из растения фенхеля, которое широко известно своими кулинарными и лечебными свойствами.
Фенхель семена находят широкое применение в мировой кухне. Их можно добавлять в различные блюда, начиная от хлеба, супов и соусов, до салатов, рыбных и мясных блюд. Фенхель семена обладают слегка сладковатым вкусом, который придает блюдам интересные нотки. Они также добавляют аромат и освежающую нотку, делая блюда более привлекательными для гурманов.
Кроме своего вкусового вклада, фенхель семена также известны своими полезными свойствами. Они содержат множество питательных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Фенхель семена богаты волокнами, что способствует здоровому пищеварению. Они также могут помочь уменьшить вздутие и спазмы желудка, а также снимать неприятные симптомы пищеварительных расстройств.
В традиционной медицине фенхель семена также используются для облегчения различных проблем со здоровьем. Они могут помочь снять кашель, улучшить функцию дыхательных путей и снизить воспаление. Также фенхель семена могут использоваться в качестве натурального успокоительного средства и помогают снять стресс и улучшить сон.
Использование фенхель семян в вашей кулинарии не только добавит интересные нотки вкуса и аромата, но также принесет множество пользы вашему здоровью. Разнообразьте свои блюда с этим уникальным продуктом и наслаждайтесь его приятными свойствами.
| Производитель | Египет |
