Фасоль стручковая сушеная

Ранее в русской кухне использовались в основном бобы фасоли, но сегодня в кулинарный обиход прочно вошла фасоль стручковая сушеная и свежая; ее также называют спаржевой или французской.

Полезные свойства

Уникальность фасоли в том, что она сочетает и питательные, и диетические, и оздоровительные свойства. Стручковая фасоль содержит:

• практически весь набор микроэлементов, в которых нуждается организм человека;
• растительный легкоусвояемый белок, по свойствам аналогичный белку, содержащемуся в мясе;
• внушительный витаминный ряд - В1 и В2, РР, аскорбиновую кислоту (в количестве, в два раза превышающем содержание витамина C в сливах и некоторых других фруктах);
• аргинин - вещество, по действию схожее с инсулином и нормализующее сахар в крови;
• многие другие полезные компоненты.

Стручковая фасоль в полном объеме сохраняет в высушенном виде все полезные качества, присущие свежему растению. Сушатся обычно молодые, хрупкие стручки с мягкими семенами внутри. Перед сушкой фасоль слегка отваривается, а затем подвергается тепловому воздействию по строго определенной температурной схеме. Полученный продукт способен долго храниться без потери основных свойств, удобен в транспортировке.

Фасоль стручковая сушеная: применение

Используют сушеную спаржевую фасоль таким же образом, как и прочие сушеные овощи: добавляют в супы, тушеные блюда, гарниры к мясу, запеканки и так далее. Сушеные стручки придают блюдам оригинальный вкус, повышают их питательность, способствуют возбуждению аппетита. Сегодня основным поставщиком фасоли стручковой сушеной оптом в Россию является Китай.

Постоянным клиентам предоставляются скидки и льготные условия платежа.